湖南省には漢民族、トゥチャ族、ミャオ族、ヤオ族、トン族、ペー族、回族、ウイグル族など、合わせて41の民族が暮らしている。2000年に行なわれた第5回国勢調査によると、湖南省総人口の内、漢民族は5782.54万人で、89.79％を占める。その他の少数民族は657.53万人で、総人口の10.21％である。少数民族の多くは湖南省の西部、南部、東部の山岳地帯に生息している。